Welkom bij de "Hemelhoeve"

De Hemelhoeve in het park van Brasschaat bevindt zich in het midden van een groene oase. Vele wandelaars of fietsers vinden hier tijdens hun tocht het ideale rustpunt. Een klassieke snack, een eigentijds etentje, een seizoensgebonden menu, genieten is hier de boodschap. De hoeve zelf komt eveneens sterk uit de verf. Het rustieke gebouw was vroeger een manege en is sinds 22 jaar een gezellige eetgelegenheid.

Wij hebben voor elke gelegenheid, elk seizoen een gezellig antwoord. Bij mooi weer geniet je op ons groot terras van het unieke zicht op het park. Zelfs als het weer zijn Belgische trekjes vertoont, blijft het in onze orangerie idyllisch tafelen, onder onze levensgrote echte ficusboom.

Op de eerste verdieping bevindt zich het restaurant. Hier geniet je uitgebreid van de heerlijkste maaltijden, in een prachtig kader. Het klassevolle interieur leent zich uitstekend voor bijzondere gelegenheden, dit tot 50 personen.

Chef John Weyers

Na zijn klassieke opleiding, leerde hij de culinaire kneepjes bij het gerenommeerde restaurant Parkheuvel (Rotterdam), volgend op een stage in Parijs. John gebruikt als basis klassieke bereidingen, maar personaliseert elk gerecht met zijn eigen creatieve touch. Niet alleen de inhoud moet juist smaken, ook de presentatie moet een streling zijn voor het oog. Zo kweekt hij zijn eigen kruiden (“die zijn lekker vers”), die hij in verschillende schotels verwerkt voor net dát extra tikkeltje smaak.

Alles moet vers zijn. Pasta haalt hij bij een ouderwetse pastaboer (“dat is goed spul”), groenten wil hij dagelijks van verschillende leveranciers. Vis zou hij liefst nog zien zwemmen in zijn keuken. Alleen het beste is goed genoeg.

John zet nog een stapje verder. Zijn creatieve bereidingen werkt hij graag af met een stipje kleur. Een truffelaardappel omtoveren tot paarse chip, een takje lavendel, of een streepje rode biet op het bord, dan pas is John in zijn culinair element.

Familie Antheunis

We schrijven zomer 1986. Albert en Lisette Antheunis richten samen de Hemelhoeve op. Zelf culinaire genieters in hart en ziel, bouwen ze aan wat een gezellige eetgelegenheid moet worden, waar iedereen zich welkom voelt. Met smakelijk succes.

Exact 20 jaar later geeft Lisette de fakkel door aan haar zoon Leon en schoondochter Kathleen. Enthousiast heropenen ze het restaurant op de eerste verdieping, na een grondige facelift. Nieuwe concepten zoals deze website, de hemelhoevecup, enz, zien het daglicht. Vandaag de dag is Lisette nog steeds een trotse gastvrouw. Onder haar waakzaam oog, groeien de nieuwe ideëen, worden smaakpapillen verder geprikkeld. Gedreven zwaaien Leon en Kathleen met de spreekwoordelijke pollepel, glimlachend kijkt zij toe…